Što je keto-diet? Da li stvarno pomaže smršavjeti?

Strogo govoreći, samo onaj koji uzrokuje porast razine ketonskog tijela krvi može se nazvati ketogenom prehranom. No, budući da su sudionici istraživanja izuzetno rijetko kontroliraju i jednostavno pristalice ove vrste prehrane, u ovom će se članku keto-diet nazvati svim opcijama napajanja s količinom ugljikohidrata manjim od 10% dnevnog sadržaja kalorija. Ovdje smo također dodijelili dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, koja se često razlikuje kao zasebna vrsta prehrane. Većina izvora kalorijske granice za ove dvije vrste prehrane je sljedeća:

• Keto-diete do 5% ugljikohidrata dnevno
• Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata-5-10%.

Fiziologija

Bez njega, ovdje nema načina. Dakle, s drugačijom raznolikim prehranama s ugljikohidratima, koji pokriva do 60% dnevne potrebe za energijom, tijelo prima gotovo svu energiju od glukoze - konačni proizvod cijepljenja ugljikohidrata. Energetski sustavi stanica svih organa prilagođeni su za rad na glukozumskom gorivu. Energija od nje lako i brzo postaje pristupačne stanice. Glukoza prodire kroz sve prirodne barijere tijela (na primjer, postoje takve u mozgu), a neki organi mogu primati samo energiju iz nje - na primjer, jetra i crvene krvne stanice u krvi. Ali što ako padne razina glukoze u krvi - na primjer, dugo niste jeli? Ili je vlasnik ove krvi otišao na keto dijetu? Tada ista masnoća ulazi u pozornicu. Raščlanjuje se na ketonska tijela (odakle i naziv prehrane) -kort fragmenti masnih molekula, koji uključuju beta-oksiksilnu kiselinu, acetouksičku kiselinu i aceton. Kao što vidite, dva od tri ketonska tijela - kiseline. Sjetite se budućnosti. Nadalje, ketonska tijela raspoređena su po cijelom tijelu, zahvaljujući svojoj maloj veličini, dobro prodiru kroz barijere u žilama organa, apsorbirane od stanica (osim stanica jetre, ne znaju) i daju još više energije po jedinici mase od glukoze. Koji je ulov?

Prvo: ketonska tijela - kiseline. A povećanje njihove koncentracije u krvi pomiče svoju ravnotežu kiseline.

Da, kod zdravih odraslih osoba pH krvi neće se promijeniti u kritične pokazatelje. A kod djece ili, na primjer, dijabetičari, ovo je prilično česta pojava. Možda ste čuli za "povećani aceton" kod male djece? Koji, da biste se vratili u normalno stanje, morate kapnuti glukozu ili, ako vam uvjet omogućuje da ukradete slatki kompot na žličici (jer bilo koji veliki volumen uzrokuje povraćanje) nekoliko dana? Ovaj Ketoacidoza - Povećani sadržaj ketonskih tijela s oksidacijom krvi, koje pokušavamo umjetno nazvati dijetom.

Drugo: dobivanje energije iz ketonskih tijela u kemijski je potpuno drugačije u usporedbi s glukozom. Uz normalnu prehranu, ovaj je put rijetko uključen, potrebni su enzimi malo.

Stoga, prijelaz između uobičajenog i keto-dieta može biti težak. Ali i to privlači sportaše-keto-diet trenira put energije iz masti, a nakon toga tijelo je lakše obnoviti.

Ketogena prehrana i višak težine

Sve ovdje izgleda vrlo optimistično. U ovoj studiji, godinu dana na keto-dita, ljudi s pretilošću pali su 19, 9 kg, a ljudi s istom pretilošću, ali jednostavno su smanjili kalorije-7 kg. Nadalje, težina nakon prelaska s Ketom natrag na običnu energiju i dalje je pala. U sličnoj studiji, koja je trajala dvije godine, na Keto-Dita, sudionici su pali 12, 5 kg uglavnom zbog masnoće, volumen struka smanjivao im se, a u isto vrijeme ljudi su izgubili samo 4, 4 kg na normalnoj prehrani. Na keto-dita, u kombinaciji s treningom, sudionici su smršavili zbog masti. U isto vrijeme, kontrolna skupina s redovnom prehranom i istim treningom dobila je težinu. Sadržaj kalorija u prehrani u obje skupine nije bio ograničen. Pregled publikacija o učinkovitosti ketogene prehrane u pretilosti potvrđuje njegovu učinkovitost i daje nekoliko važnih upozorenja:

• Obavezno kontrolirajte rad bubrega;
• Važan je uredni, postupni prijelaz na keto-diet i natrag u tradicionalnu prehranu;
• Trajanje može varirati od dva tjedna do godine ili više (obično kruto ograničenje primitka ugljikohidrata - manje od 5% dana kalonja - propisano je za ograničeno razdoblje, mekše mogućnosti - nekoliko mjeseci ili više);
• Keto dijeta je liječenje pretilosti i stav prema njemu trebao bi biti kao bilo koji drugi lijek, s kontrolom države i nadzorom liječnika.

Keto dijeta i sportski rezultati

Na temelju značajki metabolizma glukoze i ketonskih tijela, može se pretpostaviti da tradicionalna prehrana s velikom količinom ugljikohidrata bolje pruža potrebe tijela tijekom kratkih opterećenja visokog intenziteta. I keto-diet trenira mogućnost primanja energije od masti, poboljšavajući toleranciju i rezultira dugim opterećenjima niskog intenziteta. Pa, u isto vrijeme, kilogrami su očito olakšani kilogramima. Studije to djelomično potvrđuju. Na primjer, u skupini sportaša koji su se bavili sportskim hodanjem, nakon tri tjedna keto-dieta, VO2max se povećao, ali rezultati su se pogoršali, jer je potrebno više kisika za oksidiranje ketonskih tijela. U grupi na prehrani s povremeno ili stalno dostupnim ugljikohidratima s istim treningom, rezultati su se poboljšali. Kao što smo očekivali, čak i kratkotrajna (4 dana) keto prehrana pogoršava rezultate u anaerobnim vježbama visokog intenziteta. Nakon 12 tjedana, sportaši koji su uključeni u sportaše izdržljivosti, masa od 5, 9 kg smanjila se, količina potkožne masti smanjila se, razina ketonskih tijela porasla je 5 puta, ali rezultati u krupnom treningu (u usporedbi s kontrolnom skupinom koja je dobila uobičajenu količinu ugljikohidrata) nisu se promijenili. Možda zbog činjenice da je tijekom testnih vježbi grupa keto-crvene sušene vode s elektrolitima i pića kontrolne grupne karbohidrate. Kombinacija powerliftinga i keto-dieta pomaže učinkovito ukloniti masnoću uz održavanje sportskih pokazatelja (istraživanja), a logično nije prikladno za regrutiranje mišićne mase. Ukupno:

• Keto dijeta povećava VO2 max, izvrstan je za sezonu treninga s fokusom izdržljivosti kada prevladava dugoročni trening niskog intenziteta.

• Veliki volumen treninga u kombinaciji s keto-dietom smanjuje količinu masti, težine i oštećenja mišića nakon opterećenja (budući da se laktat ne formira iz ketonskih tijela).

• S druge strane, smanjenje rezervi glikogena i niska aktivnost enzima koji se dijele, pogoršavaju rezultate brzine rada.

Ketogena prehrana i razne bolesti

Kad se pojavio samo keto-diet (i to je bilo 1920. godine, ljudi nisu patili od pretilosti, radovali su mu se), to je stekao popularnost kao učinkovito sredstvo ublažavanja države u epilepsiji. Sada se koristi i kao dodatno liječenje lijekova slučajeva epilepsije koje je teško terapiju lijekovima, iako djeluje na molekularnoj razini - to nije potpuno razumljivo. U bolesnika s dijabetesom drugog tipa (koji nije ovisan o inzulinu), keto dijeta pokazala se učinkovitom (boljom od uobičajene niskokalorične prehrane) i prilično sigurnom načinu za smanjenje težine i kontrolu razine glukoze krvi. Keto dijeta također pomaže kod sindroma policističnih jajnika, smanjujući i psihološke i fiziološke simptome.

Nuspojave

Keto dijeta nije naj fiziološka prehrana, ona jako modificira metabolizam, prisiljavajući ga da radi u načinu "rezervnog", koji je, s običnom prehranom, izuzetno rijedak. Stoga se često nalaze različite neugodne senzacije, posebno kada se prelaze na keto dijetu i obrnuto. Najčešće su glavobolja, mučnina, povraćanje, poremećaji stolice, bol u leđima. Metabolizam minerala i masti, stvaranje bubrežnih kamenaca, metabolička acidoza (promjena pH krvi na kiseloj strani) rjeđe su moguća. U djece i ljudi s oslabljenom osjetljivošću na inzulin, acidoza može dostići kritična značenja, što dovodi do kome. Da biste spriječili ove nuspojave, tijekom keto-dieta, morate uzimati vitamine, minerale, bjelančevine, piti puno vode i ima mnogo povrća. U prehranu je moguće uključiti lijekove.

Koji je kontraindiciran u keto-dietu

Prije svega, ljudi s urođenim poremećajima metabolizma masti. Ako to imate, najvjerojatnije znate za to. Ali provjeriti to neće naštetiti. Keto-Diet je također zabranjen ljudima s porfirijom i nedostatkom pirowat-karboksilaze (žao mi je zbog takvih riječi ovdje, ali, opet, ako osoba ima bilo koju od ovih dijagnoza-vidjet će ga i neće riskirati zdravlje na keto-dietu). Za osobe s dijabetesom drugog tipa, uzimanje natrij-glukoznog kotera tipa 2 tipa 2. Oni bi trebali mijenjati liječenje ili također izbjeći keto-diet.

Ukupno: Što, kome i kako jesti i trebate li uopće trebati

Keto dijeta je zaista učinkovitija od jednostavnog ograničenja kalorija pomaže u smanjenju težine masti u tijelu bez gubitka mišića. Također pomaže kod nekih endokrinih patologija. Snaga s niskim udjelom ugljikohidrata potiče put do dobivanja energije od masti, tako da je tijelo lakše obnoviti na ovoj verziji metabolizma s produljenim opterećenjima niskog intenziteta. Rezultati se ne mijenjaju, a ponekad se čak i pogoršavaju. U sprintu se uvijek pogoršavaju. Keto dijetu treba prakticirati usred sezone treninga, kada su važni pokreti daleko, sveske su velike, a brzine niske. Prije promjene vrste moći, morate biti sigurni da imate sve u redu s razmjenom masti. Ulaz u prehranu i izlazak iz nje trebao bi biti postupno, uz pažljivo praćenje bušotine. Tijekom prehrane važno je popiti puno vode, postoje povrće, uzimati vitamine i elemente u tragovima. Bolje je tretirati keto-diet ne kao prehranu, već kao medicinski događaj koji zahtijeva stalnu laboratoriju i po mogućnosti medicinsku kontrolu. Kao sigurnija opcija s bliskim rezultatima, nudimo prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata (u kojoj je otprilike 10% dnevne prehrane ugljikohidrata) s periodičnim uključivanjem u prehranu korisnih proizvoda od ugljikohidrata, poput cjelovitih žitarica. Ima manje nuspojava, a rezultati su bliski. I kao eksperiment, pokušajte ukloniti brze ugljikohidrate iz prehrane. Od njih ima puno štete, nema koristi (osim radosti ukusnog kolača), težina će se smanjiti, istovremeno ćete otkriti što je s ograničenjem ugljikohidrata - uspješnim eksperimentom sa svih strana! Trčite puno, jedite ukusno i budite zdravi!